F&Rアソシエイツでは、２０１１年のアメリカレストラン業界の動向で次のような点に注目をしています。 ･サラダコンセプトチェーンの躍進 ･ファストカジュアルレストランに盛衰 ･ファストフードの朝食メニュー競争激化 […]

2010年も終わりに近づきましたね。　最近、アメリカを視察する企業が徐々に増えているようですが、円高だということもその後押しをしているのでしょう。 さて、F&Rアソシエイツでは、2010年にアメリカのレストラン […]

11月の第４木曜日はThanksgiving Day（感謝祭）ですが、毎年、小売り業界では、その翌日からホリデイシーズンに向けての商戦が本格的に始まります。　良くニュースでも見かける早朝５時から開店してクリスマスプレゼン […]

クレームジャンパーを買収したランドリーズレストランツ社(本社:ヒューストン、テキサス州)ですが、次いでババガンプ･シュリンプ(本社サンクレメンテ､カリフォルニア州/３２店舗)を買収しました。日本でも大阪のUSJ内シティウ […]

デニーズのファストカジュアルレストラン｢デニーズカフェ」がオープンしました。　ファストカジュアル（FCR)には、自分の食べたいメニューをオーダーしてその商品を得てから支払いを済ませる「商品同時着席型」とオーダーと会計を済 […]

景気が低迷しているアメリカもホリデーシーズンに入ります。　全米小売業連盟(National Retal Federation) では、今年のホリデーシーズンは例年の伸びほどではないものの前年比で2.3％伸びるだろうと見て […]

どこでもそうですが、アメリカでも地域、地区によって住む人達の考え方が違います。　それがコミュニティーと言われる所以でしょうね。　カリフォルニア州でも、かなり前から北と南で州を２分化しようという考えがあるようです。　例えば […]

フーターズの日本出店についてはどう思われますか。　 フーターズのアジア出店は2006年のシンガポールが最初です。　その後、韓国、中国、フィリピン、台湾などに出店をしていて、日本にもようやく提携する企業がでてきたということ […]

前回、KFCのカーネルサンダースの認知度について話題にしましたが、ファストフードはビジネスの性格上、ビジネスをするマーケットやターゲットを限定しています。　長くビジネスをしていると、人々の趣味嗜好はその時代や社会状況によ […]

9月1日、ウォールストリートジャーナルでバーガーキングに身売り話が出たのですが、その報道の翌日には、ラテン系投資会社３Gキャピタルマネージメント社による33億ドルの買収オファーに取締役会が同意していました。　２００２年に […]