Category: 食品業界

ミシェル･オバマ大統領夫人は子供の健康維持のために積極的な活動を行っていますが、今、食品業界が動き出した食品のカロリー、飽和脂肪、塩分そして糖分の容量を食品包装パッケージの正面に表示する「ファクツアップフロント」活動もフ […]

H.J.ハインツ社は、主にファストフード業界に提供するポーションタイプのケチャップをチューブ型としてもカップ型としても使えるものに改良し、『ディップ＆スクイーズ』という名で今年９月頃から提供しています。 消費者がファスト […]

ＵＳＤＡ(農務省)は、ポークの最低限の調理温度を華氏160度（71.1℃）から華氏145度（67.8℃）に下げて、調理後に火から下して３分間のスタビリゼーションをすれば良いという調理基準に変更しました。　基準温度にされて […]

テキサス州、オクラホマ州地区の干ばつの影響で、肉牛を出荷するペースが速まっているようです。　そのため、アメリカの牛肉市場は供給量が増え、卸売り価格が下がりつつあるようです。　しかしながら、消費者価格への影響にはまだ時間が […]

５月２１日からシカゴのマコーミックプレースで第９２回ＮＲＡショーが開催されています。　広大な会場では、レストランやホテル産業界に関連する食品、飲料、機械、機器、備品企業、団体、学校などが出展しています。　その中でも、長年 […]

＜レストラン＞ ●　KFC、3月に発売した｢ｽﾅｯｶｰ ｻﾝﾄﾞｲｯﾁ｣(99㌣)が大ヒット ●　エルポヨコロ、低脂肪、低ｶﾛﾘｰなメニューアイテムを新しく全店で導入 ●　スターバックス、ついに原材料仕入れコストより従業 […]

＜レストラン＞ ●　マクドナルド、セサミージンジャーサラダを全米で販売 ●　ウェンディーズ、子会社ティム・ホートン(ｶﾅﾀﾞ･ﾄﾞｰﾅﾂﾁｪｰﾝ)放出を決定 ●　Yum!ブランズ、KFCとピザハット直営店全店で禁煙を開始 […]