パンダエクスプレス、P.F.チャン・チャイナビストロは、共にチャイニーズです。　チャイニーズは昔からアメリカのどの町にもあり、アメリカ人には親しみのある食べ物です。　ただアメリカ人には、中国人が営むチャイニーズレストラン […]

ブロックバスターと言えば、いつも思い出すことがあります。 １９９０年代初め、ブロックバスターのエグゼクティブ数人がマサチューセッツ州にあるロティサリー(あぶり焼き)チキンコンセプトにビジネスチャンスを見出し、退職をしてコ […]

ソニーエリクソンが「Xperia PLAY」を発表し、ついに携帯ゲームと携帯電話が合体してしまいましたね。　電車の中でPLAY STATIONをする若者見て、携帯と共に持ち歩くのは大変だろうなと思っていましたが、これから […]

今、マクドナルドでは、アンガスサードパウンダーに期間限定でチポトレＢＢＱベーコンアンガスバーガー（３㌦９９㌣）が追加され３月末まで販売されています。 この１月も世界的に業績好調のマクドナルド、既存店売上が全世界で前年比５ […]

全米レストラン協会の調査では、バレンタインズデーには７０００万人の人が外食をすると発表しています。　 その内４２%の人は、自分たちの好みのレストランでバレンタインズデースミールを食べに行くと答え、２１%の人は、ロマンチッ […]

燃料への転用、政情不安定、投機マネーが食物にも向けられ、砂糖、小麦粉、トウモロコシ、コーヒーやチョコレートも値上がりが続いています。　 トウモロコシもこの半年で倍の価格になっているようですし、エタノール向けの需要が拡大し […]

パンダエクスプレスは、現在、１３５０店舗に成長しています。　ショッピングモールのフードコートには必ずと言っていいほど出店しているカフェテリアタイプのアジアンコンセプトです。　パンダレストラングループは、パンダエクスプレス […]

ファストカジュアルレストランの話題をレストラン情報誌でよく見かけるようになりました。　その中には、健康的なイメージを前面に出しビジネスを行っているチェーンも多くあります。　例えば、サラダコンセプトのレストランがそうです。 […]

今、アメリカンフードサービス社(本社:ピコリビエラ、カリフォルニア州）が、南カリフォルニアのレストランに供給している牛ひき肉(１月３１日製造の約１.４㌧)にE.coliバクテリアＯ157：H7汚染の可能性があるということ […]

ご存じのように、アメリカのレストランでは、テーブルサービスをするウエイツ(ウェイター、ウェイトレス)にサービスを受けるお客様はチップを支払います。　 そこで、アメリカのレストランには、チップが支払われるフルサービスとそう […]