ご存じだと思いますが、昨年１０月アメリカのファッション業界大手、ＧＡＰ、の新ロゴ騒動がありました。　この騒動とは、新ロゴをホームページで紹介した途端にTwitterやFacebookが立ち上がって新しいロゴの批判で炎上し […]

今年、デニーズは２年間続けたスーパーボールのＣＭを継続しませんでした。　この２００９年、２０１０年のスーパーボールのＣＭは、全店で実施した朝食無料をアピールしたＣＭでした。　３０秒スポットで３００万ドルを費やし無料朝食を […]

Viral Video Chartをご存知ですか。　話題のコマーシャルや音楽などを再生回数によってランキング付けするサイトです。([https://viralvideochart.unrulymedia.com/:tit […]

スーパーボールではクリスティーナ・アギレラが国歌を斉唱し、ハーフタイムショーにはブラック･アイド･ピーが出演しますので、それを楽しみにしている人達も多いだろうと思います。　スーパーボールの調査では、ゲームを見る９割の人が […]

２月６日は、アメリカ中が熱狂するスーパーボールサンデーです。 私の友人もビール片手にTVを見ながら応援をするんだと思います。　私も、一時は熱狂的なフットボールファンでした。　当時もピッツバーグが憎らしいほど強い時代でした […]

全米レストラン協会(National Restaurant Association)が、２０１１年の市場予測を発表しました。　それによると、２０１１年の市場予測額は６０４２億ドル(約49兆5千億円)、インフレなどを調整し […]

レストランが徐々にお客様に受け入れられて、人気が上がると口コミやネットで話題になるケースが多くあります。　それによりレストランの名前や商品内容が人々に伝わり、人々は食事の体験からレストランへのイメージを個々に築き上げてい […]

チェーン店でも個人店でもお店がお客様の期待に応えようとした時に必要なのは、コンシステンシー（一貫性）です。　お客様に同じ印象を与えて食事をしていただけるお店を維持することは非常に難しいことです。　個人店舗は、オーナー自身 […]

先日、ある大手レストラン企業の部長様と話をしていました時に、『コアコンセプトとは別に新コンセプトを立ち上げると企業の性格がどうしても出てきますね。』と言われていました。　社内で新規コンセプトを立ち上げる場合に、どの企業で […]

大手レストラン企業のチェーンスピンオフが続いています。 TGIフライデイズがコアチェーンのカールソンレストラン社は、昨年末にアジアンコンセプトのファストカジュアルレストラン「ピックアップスティックス」を売却しました。　今 […]