ニュージャージー州のイースト･ラザーフォードにあるメドーランズ・スポーツコンプレックスの敷地内に造られる予定の巨大インドアモールプロジェクトが遅れていて、ようやくデベロッパーのトリプルファイブ社が修正計画を発表しました。 […]

ダイニングエクイティ社(本社:グランデール、カリフォルニア州)のファミリーレストランIHOPは、第一四半期に既存店売上を前年比で２.７％下回りました。　一方、姉妹チェーン、アップルビーズ･ネイバーフッドグリル＆バーのリモ […]

クラフトバーガー、ベターバーガーと呼ばれる中に、セレブリティシェフが作り出したバーガーショップがあります。　アメリカで最もポピュラーな食べ物であるハンバーガーは、ファストカジュアルレストランの提供スタイルが騒がれた２００ […]

デニーズは、大学キャンパス内に持つデニーズオールナイターコンセプトを新たに２大学に出店することを決めました。　カンサス州立大学とアラバマ州立のオーバン大学です。　アメリカの大学には敷地内に寮があります。　その寮で生活する […]

牛肉の大腸菌(腸管出血性大腸菌Ｅ.coli Ｏ-111)によって食中毒事件が起き、お亡くなりになられた４名様のご冥福をお祈りいたします。 残念なのは、このような食中毒事件が起こってから、各自治体の保険所や厚生労働省が動き […]

レストランは、美味しいものを安心して食べれる楽しい場所でなくてはなりません。　経営者は、そのための人づくり、店創り、商品創りをしなければなりません。　日本で、それらを提供しお客様に外食を楽しんでもらいたい、と考える経営者 […]

全米レストラン協会(National Restaurant Association) は、３月のレストランの動向を示すレストランパフォーマンスインデックス(RPI)が、１０１.０で２月よりも０.３ポイント上昇したと発表し […]

ロングホーンステーキハウスは、１９８２年にジョージア州アトランタで創業したステーキレストランチェーンで、今は、ダーデンレストランツ社（本社:オーランド、フロリダ州)のチェーンの一つです。　ダーデンレストランツ社については […]

連邦取引委員会(FTC)、農務省(USDA)、食品医薬品局(FDA)、疾病予防管理センター(CDC)の４機関が関わって、子供向け食品の宣伝に関する一つのガイドラインが出されました。　これから一定期間、業界のヒアリングを経 […]

外食業界にとって子供の市場は大変重要です。　レストランは何とか子供たちに魅力ある商品を提供しようと努力していますが、そこには子供の肥満問題がいつも語られます。　子供の肥満はアメリカ社会において大きな問題です。　子供の健康 […]