５月２１日からシカゴのマコーミックプレースで第９２回ＮＲＡショーが開催されています。　広大な会場では、レストランやホテル産業界に関連する食品、飲料、機械、機器、備品企業、団体、学校などが出展しています。　その中でも、長年 […]

スターバックスは、デジタルメディアパートナーとしてレディーガガを起用したようです。　アメリカのスターバックスが、５月１９日から６月６日まで行うソーシャルメディア内のプロモーションにレディガガが登場します。　顧客としてプロ […]

２０００年頃に、日本でスターバックス、タリーズ、シアトルベストコーヒーとシアトル系コーヒーショップブームのような時代が少しありました。　 ２００３年にスターバックスがシアトルベストコーヒーを買収したことによって大きく変化 […]

最近は、マクドナルドのキッズミールである「ハッピーミール」を代名詞にして使われるハッピーミール法案が、各地で提出されているようです。　キッズミールのプレミアムに付くオモチャは、商品のカロリーが子供の肥満に繋がらない数値や […]

レストラン業界のコンサルティング企業テクノミック社(本社:シカゴ、イリノイ州)の｢２０１１年トップ１００ファストカジュアルチェーンレストランレポート」では、ファストカジュアルレストラン市場が１８９億ドル(前年比６％増)、 […]

５月は、National Hamburger Month(ハンバーガー月間）ですから、なるべくハンバーガーについて書こうと思います。 まず、注目株はなんといってもスマッシュバーガー(本社:デンバー、コロラド州)です。　創 […]

第１四半期で前年比２.９％増であったアメリカ国内のマクドナルドの既存店売上比、４月単独では４％増と好調である。　リセッションでも好調さを続けているのは、マックカフェの商品ラインアップ、朝食、そしてビックマックやクオーター […]

２０００年前後に生まれたサンドイッチとサラダのコンセプトが、この１，２年で徐々に多店化し、ヘルスコンシャスな消費者の心を捉えて一つのブームになりつつあります。　 しかし、案外、そのようなコンセプトは８０年代にどこかで生ま […]

２０１０年になって、今までに話題が上がっていたチェーンが次々と売却されました。 その最後のチェーン、フレッシュメキシカンのルビオス(本社:カールスバッド、 カリフォルニア州）がやはり投資企業から投資企業ミルロード・キャピ […]

５月９日ニューヨーク、リンカンセンターのアヴェリー･フッシャー･ホールにおいて２０００人ほどの来場客を前にして、レストラン界のオスカーと呼ばれるジェームス･ベアード財団が最優秀賞を発表がありました。　 にワシントンD.C […]