今年初めから買収先を求めていたカリフォルニアピザキッチン(本社：ロサンゼルス、カリフォルニア州)が、投資会社ゴールデンゲートキャピタルパートナー社(本社：サンフランシスコ、カリフォルニア州）と５月に合意、７月６日４億５千 […]

ＦＯＸテレビの「アメリカンアイドル」は、何人もの有名新人歌手を生み出す人気番組に成長しましたが、対抗してＮＢＣテレビも「Ｖｏｉｃｅ」というオーディション番組を行っています。　その勢いかどうかわかりませんが、ＮＢＣテレビは […]

７月４日付けで、ウェンディーズアービーズグループ社は、アービーズグループのロークキャピタル社への売却を完了しました。　これによって社名もウェンディーズCo.に変更され、ロゴマークも変更されました。　 各地で起こるベターバ […]

7月最初の週末は、独立記念日の休日を加えて連休になりました。　その週末にだけバーガーキングがオリジナルチキンサンドイッチ($3.69)を＄１.０４で販売をするプロモーションを行いました。　その1週間から１０日前の６月下旬 […]

7月1日からカリフォルニア州食品取扱教育法(Food-handler training law)が施行されています。　食中毒事件を起こさない為の対策として、カリフォルニア州内のフードサービス業に携わる９０万人の従業員に一 […]

ウェンディーズ/アービーズグループ社(本社:アトランタ、ジョージア州)は、アービーズの８１,５％以上の株式をロークキャピタル社に４億３千万ドルで売却したと発表しました。　残りの１８.５％は、ウェンディーズ/アービーズグル […]

３月１１日の震災時、ディズニーランドのキャストが来園客がパニックに陥らないように園内全てのものを使ってリラックスさせ、お客様をコントロールする様は、普段からの教育訓練がいかに大事かを物語っていたように思います。　 外食産 […]

ベーカリーカフェのオーボンパン（Au Bon Pain）の店舗がリモデルをし、サラダをお客様が自由に作ることができるコーナーなどもあるようです。　ご存知かも知れませんが、オーボンパンは１９８４年にボストンで創業したクロワ […]

アメリカ人の食事がより健康になるための指針として、また、食育のためにも作られたガイドライン、フードピラミッドから１９年、フードピラミッドのデザインは何度か変わりましたが、今回はファ-ストレディのミシェル･オバマ氏も加わっ […]

今の世の中、世界中に人や物が移動しますから、病原菌が世界中の何処でア発生してもおかしくありません。　一度食中毒が発生したら、継続して発生しないように原因を突き止め対処しなければなりません。　 ヨーロッパ(特にドイツ）で起 […]