４月１０日、ＣＢＳテレビの人気番組「アンダーカバー･ボス」に、ファストカジュアルのフレッシュメキシカンコンセプト、バハ･フレッシュ･メキシカングリルのＣＥＯが出演しました。　この番組は、企業のトップが変装をして新人アルバ […]

１９９０年代後半にバーベキューの新しいコンセプトが、西海岸にもニューヨークにも生まれ、派手ではありませんでしたがバーベキューブームが起こりました。　２０００年初めころは、メディアはオーガニックやローカーボ(低炭水化物)食 […]

Take and Bake.　つまり、持ち帰って自宅でピザを焼くということです。　日本でコストコに行かれた経験のる方は、焼く前のピザが商品として箱に入って売られているのを見たことがおありだと思います。　それが、持ち帰って […]

４月４日、スバローが倒産をし日本の会社更生法にあたる倒産法チャプター１１を申請しました。　ピザ業界を振り返ると２月にラウンドテーブル(本社:コンコルド、カリフォルニア州、４８３店舗)が、そして、シカゴのスタッフドピザで有 […]

日本にウェンディーズが再び日本市場に上陸をします。　今度は、ヒガ･インダストリーズ社とジョイントベンチャーでの出店で、ウェンディーズ史上初めての試みです。　アーネスト･比嘉会長は、長くドミノスピザで日本の消費者の動向を見 […]

レッドロブスターを運営するダーデンレストランツ社(本社:オーランド、フロリダ州)が、２００３年に全商品バターを使わず４７５カロリー以下に抑えているというレストラン、「シーズンズ５２」をオーランドに出店させました。　肥満が […]

ランドリーレストランツの買収については、これまでに何度か書いています。　ランドリーは、新たにアッパーカジュアルレストラン、マコーミック＆シュミックス・シーフードレストラン(本社：ポートランド、オレゴン州)の買収にうごきだ […]

マクドナルドは、４月１９日(National Hiring Day：採用の日）に５万人の従業員を採用する予定です。　マクドナルドでは、全米で約６５万人が働いているところをこの日のイベントで５万人を採用して７０万にしようと […]

１９６１年に始まったマクドナルドのハンバーガー大学は、今年で５０周年。　それを記念してマクドナルドでは、この１年を通じて５０周年記念を祝うようです。　ハンバーガー大学では、クルー、店長、中堅幹部、幹部向けにカリキュラムが […]

２０１０年３月２３日にオバマ大統領がサインをしたことで成立した医療保険制度改革法と付随する形で成立したPatient Protection and Affordable Care Actによって、２０店舗以上を持つレスト […]