Category: レストラン業界

３月２１日に議会で可決され、２３日オバマ大統領が署名したことによって成立した医療保険改革法、それに付随する形で成立したPatient Protection and Affordable Care Actによって、２０店舗 […]

アメリカ労働省の発表では、1月の失業率が9.7％に下がったということですが、まだまだ景気の低迷は続いているようです。 エムパシカ社が7200人余りに行った消費者調査｢Customer Experience Managem […]

レストラン業界誌、Restaurants & Institutions、｢2010 New American Diner Study｣から消費者にレストランで良いサービスだと感じるベスト３というと。　1位　フレ […]

全米レストラン協会(National Restaurant Association)が、2002年6月の業績を基準に毎月取り出したレストランパフォーマンスインデックス(ﾚｽﾄﾗﾝ業績指標)は、この２年基準値を割り続けてい […]

F&RAブログが、２０１０年に注目するアメリカレストラン業界の動向です。 ● グルメバーガーチェーンの躍進 ● 地中海料理コンセプトのブーム ● カジュアルレストランの生き残り戦略 ● ケータリング事業のボリュ […]

ノーマン･ブリンカー氏がピルズベリーに移ってベニガンズを成功させた頃、消費の主役はベビーブーマーへと移り始めていました。　その彼らがバーで飲み語らう場所としてシングルズバーが生まれ、TGIフライデイのスクエアバーはその代 […]

アメリカの外食業界に大きな影響を与えた経営者、ノーマンブリンカー氏が、6月9日朝休養中のコロラドスプリングで肺炎を拗らせて亡くなられました。78歳でした。 私自身、彼に影響されたことが多いだけに残念でなりません。 私がレ […]

ホリデイシーズンに贈るプレゼントの一つにギフトカードがあります。 ギフトカードは、そのお店の系列店で食事や商品を購入できるプリペイドカードです。 ここ数ヶ月、大手金融機関までが倒産する金融不安を抱えているアメリカでは、消 […]

日本でもお馴染みになったコールドストーン クリーマリーですが、オープンして早くも閉店のようです。 店舗に反射して映る出店地区ショッピングゾーンの新しさが分かると思います。 foodrstcom@gmail.com

＜レストラン＞ ●　マクドナルド、ボストンマーケットをサンキャピタルパートナーズ社に売却 ●　バーガーキング、スナックフードにブランド使用のライセンス許可 ●　ウェンディーズ、傘下カフェ･エクスプレスの売却を決定 ●　ジ […]