Author: FandRA
レストラン業界
アメリカはステーキやハンバーガーなど牛肉の消費国というイメージが高いですが、実は、チキンの消費量が90年代前半から牛肉を上回っています。 90年代のロティサリー(あぶり焼き)チキンのブーム、2000年からのサラダブームと […]
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レストラン業界
●ファストカジュアルへの参入増、アップスケール化で競合 ●ファストフードのディスカウントプログラム増加 ●Farm to Fork (地元食材に安心感と価値感) ●ビバレッジの種類増(クラフトビール、ハウスメイドソ […]
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ファストカジュアル
「Love Your Food Everyday」 これは、昨年10月にサンフランシスコベイエリア地区にあるパラアルト市に1号店をオープンした LYFE(ライフ)キッチン(本社:シカゴ、イリノイ州)のキャッチフレーズです […]
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スーパー
2007年11月ハリウッドに1号店オープンしたスーパーマーケット『フレッシュ&イージー』(本社:エルセグンド、カリフォルニア州)は、イギリスのスーパー大手TESCOがアメリカ西海岸のDINKS世代を狙ったスーパ […]
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ファストフード
調査会社NPDグループのデータを見ますとここ数年ファストカジュアルレストラン(FCR)がどれだけ人気なのがよく分かると思います。 ファストカジュアルの業態に集客力があるので、レストラン業界への新規に参入する企業の多くはフ […]
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コーヒー
前回にも触れましたが、スターバックス(本社:シアトル、ワシントン州)の傘下にあるシアトルベストコーヒーは、コーヒー豆の販売事業が軌道に乗り始めたためコーヒーショップの出店を試みています。 ドライブスルーを設置した郊外型店 […]
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コーヒー
シナボンとシアトルベストコーヒーがTwo in Oneで六本木に出店したことで両ブランドが同時に再上陸を果たしたと話題になっています。 両ブランドとも1998年にAFCエンタープライゼズ(本社:サンディースプリング […]
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ファストカジュアル
六本木にウェンディーズJAPANの2号店ができましたね。 どうも方向としては、アメリカで急速に地位を確立しているベターバーガー(Better Burger)と同様の位置づけでビジネスを行おうとしているようですが、日本では […]
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アメリカ社会
7月は、アメリカ史上で記録的な猛暑だったと米国海洋気象局が発表しています。 1988年以来の広域な干ばつに襲われたアメリカでは、トウモロコシ、大豆の収穫が激減しています。 トウモロコシの価格は、6月から大幅に値上っていま […]
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カジュアルレストラン
レッドロブスター、オリーブガーデン、ロングホーンステーキなどを有するカジュアルレストランチェーン最大の企業、ダーデンレストランツ社(本社:オーランド、フロリダ州)が、新たなチェーンを買収しました。 地ビールを飲みながら食 […]
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