シアトル市内で、スタバが新しいコンセプトを実験します。 店名は「15th Avenue Coffee & Tea」で、店舗の所在する通り名を入れて店名にしています。 店舗は、スタバのリモデル店舗でエコを意識した […]

カナダに約３０００店舗展開するドーナツショップ、｢ティム・ホートンズ｣が、ようやくマンハッタンに進出しました。　 これはアイスクリームショップの「コールドストーンズ」との複合店ですが、｢ティム･ホートンズ｣ が全米に広が […]

ファストフード業界は、消費者の関心度を高めるために常に数々の試みを行っています。　しかし、最近は、無料で新商品を提供することで消費者に新商品を試食してもらおうという方法を取るチェーンが目立ちます。　 例えば、今年４月にＫ […]

ノーマン･ブリンカー氏がピルズベリーに移ってベニガンズを成功させた頃、消費の主役はベビーブーマーへと移り始めていました。　その彼らがバーで飲み語らう場所としてシングルズバーが生まれ、TGIフライデイのスクエアバーはその代 […]

アメリカの外食業界に大きな影響を与えた経営者、ノーマンブリンカー氏が、6月9日朝休養中のコロラドスプリングで肺炎を拗らせて亡くなられました。78歳でした。 私自身、彼に影響されたことが多いだけに残念でなりません。 私がレ […]

ここ数年、再びフローズンヨーグルトが話題になっています。 ブランドで言えば、Pinkberry, Red Mango, Freshberry, U-Swirl, Very Chill, Snowberry, Iceber […]

ファストカジュアルは、カジュアルレストランがスピーディーに商品を提供するフォーマットなのか、ファストフードが商品クオリティをアップさせたビジネスフォーマットなのか、はっきりとした定義のようなものはありません。　 ファスト […]

バーガー好きな方やアメリカ西海岸にいった方は、インアンドアウトバーガーをご存知だろうと思います。 １９４６年頃、マクドナルド兄弟がサンタバーバラでファストフードの原型を作り上げた時、全米の多くの人達がその店を見学に行った […]

小売業界の調査会社ショッパートラックＲＴＣ社によるとブラックフライデイの小売業界全体の売上高は、昨年と比較して３％ほどの伸びだったようです。 その次の土曜日の売上高は、０．８％落ちているようです。 一日一日のデータを比較 […]

アメリカでマクドナルドのダブルチーズバーガーは、$１メニューに入っていたのですが、今年の夏ごろ原材料の高騰からマクドナルド社では、値上げを考えていました。　そして、ついに今週ダブルチーズバーガーを＄１メニューからはずし、 […]