景気低迷が続きガソリンや食材の価格が高騰する状況の中で、レストランや小売業は顧客に魅力的な要素を提供しようとしています。　リモデルも一つの方法ですが、今、目立つのは店舗の小型化です。　店舗を小型化することで商圏を再分化し […]

11月24日は感謝祭(Thanksgiving Day)、その翌日のブラックフライデーは、小売業界がホリデーシーズンの中で最もぎわう日です。　消費者動向を調査するショッパーズトラック社では、今年も11月25日(金)のブラ […]

シズラーUSA社がシズラーの店舗を９月にリモデルしましたが、想像以上に力を入れています。　 ここは、シズラーのＦＣ企業でリノベーションに７カ月半を要し、約３００万ドルの費用をかけたということです。　　ここから、低迷してい […]

H.J.ハインツ社は、主にファストフード業界に提供するポーションタイプのケチャップをチューブ型としてもカップ型としても使えるものに改良し、『ディップ＆スクイーズ』という名で今年９月頃から提供しています。 消費者がファスト […]

何度となくM&Aで登場するランドリーレストランツ社(本社：ヒューストン、テキサス州）が、新たにマコーミック＆シュミックス(本社：ポートランド、オレゴン州)を買収するようです。　マコーミック＆シュミックスは、９０ […]

倒産後のオークションでクレームジャンパーの創業者グループやプライベート投資家グループの他、レストラン企業グループのランドリーズレストランツ社が参加し、結局、ランドリーズレストランツ社が他を寄せ付けない金額でクレームジャン […]

景気後退で消費者の外食需要が落ち、全米レストラン協会(NRA) のレストランパフォーマンスインデックスも７月、８月と１００を下回っています。　そして、９月に入って体力がないチェーンが、倒産法チャプター１１（再建型倒産手続 […]

ニューヨーク市には２４００店舗のレストランがあると言われています。　アメリカのビジネスの中心であるニューヨーク(マンハッタン)には、数多くのセレブリティーシェフのレストランがあり、世界各地の食事ができるほど多くの種類のレ […]

２００５年にオーストラリアの投資企業に買収されたシズラーですが、今年６月、シズラーをアメリカに取り戻り戻すためにマネジメントチームがシズラーのアメリカ部門を買収して、創業の地カリフォルニア州カルバーシティーにシズラーUS […]

日本でも導入が始まったコカコーラフリースタイルは、一台の機械でコカコーラ商品106種類を提供できるディスペンサーですが、ファストカジュアルレストランのファイブガイズ･バーガー＆フライズ全米店舗で採用設置が決まったようです […]