アレルギーを起こす8大食品
|食品アレルギーについての情報を提供するネットワークフードアレルギー&アナフィラキシーネットワーク(FAAN)によると、アメリカの人口の約4%(約1200万人)が食品アレルギーのようです。 毎年3万人ほどがERに運び込まれるというのです。
アレルギーを引き起こす8大食品は、次の食品類です。
牛乳
タマゴ
ピーナッツ
ツリ―ナッツ(アーモンドやクルミなど)
魚類
貝類
大豆
小麦
食品アレルギーを持つアメリカ人の90%が、これらの食品に反応を起こすということです。
レストランとアレルギーを持つお客様とのコミュニケーションが非常に重要になります。
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