レストラン総数が減少

マーケティングリサーチ会社NPDグループの調査からです。
●アメリカのレストラン総数が2009年(584,653軒)から2010年(579,102軒)に減少している。 個人店舗が減少し、チェーン店舗が全体の46%を占めているようです。
●消費者は、外食をする時にはヘルシーな食事をしようと思っているのですが、それは、「フレッシュ」や「ナチュラル」なもの、そして、栄養素には気を配るのですが、カロリー量はそれほど気にしていないようです。 そんなヘルシーな食事をしていても、最も重要と考えるのは「味」だそうです。
(それは、そうでしょうね。)
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