消費者が時代を変える

いつも言うようですが、アメリカの外食産業界を作っているのはその時代の消費者です。　南カリフォルニアを見るだけでも外食産業界はファストカジュアルの手法をもってよりクオリティの高い商品をスピーディに提供しようとしています。　
ロサンゼルスでもニューヨークのSOHOやチェルシー地区のように倉庫街のロフトにアトリエや店ができ、古い町並みが徐々に変化し若者が街を変えています。

人が街を変え、そこにレストランが出店し、そこを目指してくる人が後を絶たない。　それは、新たな世代の消費者が業界を支え変化させる光景でした。
foodrestcom@gmail.com