食品価格の高騰

食品価格の高騰が徐々に外食業界に影響を与え、メニュー価格も上げざる終えない状況です。　
労働統計局が発表した３月の食品価格変動比を見ますと、多くが前年より上がっています。　アイテム別の価格上昇率をみると、レタス２７％、ベーコン１６％、牛肉１２％、ジャガイモ１２％、トマト１１％、コーヒー１１％、豚肉１１％、野菜全般１０％、魚介類１０％、ミルク７％などです。
２月から３月の１ヶ月で牛肉と豚肉は２.３％、野菜は４.２％上昇したと発表しています。　２０１１年の年間予測では、牛肉が７～８％上昇、豚肉は６.５～７.５％上昇、野菜が４.５％～５.５％上昇するとみています。　
プラス、ガソリン価格の高騰が消費者の行動範囲を制限する傾向にありますから、外食産業界は厳しい状況にあります。
（詳しいデータは、フードレストドットコムに掲載するようにします。）
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