ニューヨークのマルチコンセプトレストラン企業

ご存知のようにニューヨーク、マンハッタンには多くのレストランが営業をしています。 そして、その中には、いくつかのレストランコンセプトを運営する企業グループも存在します。 それをマルチコンセプトレストラン企業と呼びます。
BRゲストホスピタリティやグレイジアグループもそのマルチコンセプトレストラン企業です。 BRゲストホスピタリティは、Zagat評価でも上位のシーフードレストラン「ブルーウォーターグリル」、「アトランティックグリル」というアップスケールレストランから「ルビー・フーズ」や「ビルズ・バー&バーガー」などカジュアルレストランまで経営をするマルチコンセプト企業です。 
グリジアグループはファミリー企業ですが、ニューヨーク市内で「ブリッジウォーターズ」(シーフード)、「マイケルジョーダンステーキハウス」や「ストリップハウス」(6店舗)というアップスケールなステーキハウスを持つマルチコンセプト企業です。 しかし、昨年11月に倒産法チャプター11(再建型倒産手続き)を申請していますので現在は再建中です。
BRゲストホスピタリティは、グレイジアグループから「ストリップハウス」のニューヨーク店とラスベガス店(プラネットハリウッドホテル内)を買収しました。 この2店舗の買収で店舗に所属する従業員は解雇せず引き続き従事させるということですから、BRゲストホスピタリティとしてはグレイジアグループを支援する意味での店舗買収のようです。
foodrestcom@gmail.com