またまた一つのチェーンが買収されました

rubio's
2010年になって、今までに話題が上がっていたチェーンが次々と売却されました。
その最後のチェーン、フレッシュメキシカンのルビオス(本社:カールスバッド、カリフォルニア州)がやはり投資企業から投資企業ミルロード・キャピタル社へと9100万ドルで売却されました。
サンディエゴ大学の前にあったフィッシュタコス屋さんが、1990年代に投資会社のサポートを受けて195店舗まで成長しましたが、全ての面においてシステムと人材が揃え切れていないと感じるFC店舗の展開でした。 
売り商品(シグネチャーアイテム)がフィッシュタコスなので、今まで海のイメージをテーマに店舗デザインが作られてきましたが、他のフレッシュメキシカンチェーンのバハフレッシュやQドバ、チポトレのようには、垢抜けなかったというわけです。 少しチープなレストランデザインをアップグレードさせ、
前述のレストランチェーンのデザインと肩を並べたいということで、チェーン展開から約15年ほど経ちようやく今月初めに新デザインの店舗を出店させました。 
これからの活性を期待しての買収だと思います。 
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アメリカのレストラン業界の動向をPick Upして考える”’F&RAブログ”’
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