コカコーラ　フリースタイル

５月２１日からシカゴのマコーミックプレースで第９２回ＮＲＡショーが開催されています。　広大な会場では、レストランやホテル産業界に関連する食品、飲料、機械、機器、備品企業、団体、学校などが出展しています。　その中でも、長年出展して大きなスペースを取っているのがコカコーラとペプシのソーダファウンテンメーカーです。
２０１０年のアメリカソーダファウンテン市場において、ダイエットコークがペプシコーラのマーケットを上回り、コカコーラとダイエットコークが１位と２位を占めたことになります。　今は、コカコーラでもブラックだ、ゼロだ、Ｃ２だ、シトラスやライム味だとかどんどん種類が増えています。　
コカコーラ社(本社:アトランタ、ジョージア州)は今年で創業１２５年になりますが、２００９年に１０６種類の商品を１台のディスペンサーで提供できる「コカコーラ･フリースタイル」という機械を発表しました。　レストランに実験を兼ねてリースをしています。　ウェンディーズ、ジャックインザボックス、ファイアーハウスサブズ、ペイウェイ、ファイブガイズ、スティーヴィB’sピザなどが一部店舗で採用をしています。
ＮＲＡショーの中でも、実際に来場者がその機械から商品を選んでいるのですが、コカコーラ社は、その種類を１２５周年位合わせて１２５種類に増やして提供をしています。　１２５種類という商品数は最大の特徴ですが、その他にも従来のシロップよりも３０倍も濃縮されているため、バックヤードにシロップの保管などが必要なく、このマシンのスペースだけで全てが完了するということです。　商品の定量管理ができ、シロップ再発注用の販売データから顧客の好み、マーケットリサーチが可能だということです。（ただし、このデータはコカコーラ社が管理をしています。）
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