カテゴリー: レストラン業界
レストラン業界
景気後退で消費者の外食需要が落ち、全米レストラン協会(NRA) のレストランパフォーマンスインデックスも7月、8月と100を下回っています。 そして、9月に入って体力がないチェーンが、倒産法チャプター11(再建型倒産手続 […]
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レストラン業界
ご存知でしたか。 10月1日はWorld Vegetarian Day、1977年に決められたそうですよ。 それに掛けて、10月はベジタリアンの月ということで、レストランでもミートレスなメニューを新メニューとして提案する […]
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レストラン業界
Google(グーグル)がZAGAT(ザガット)を買収したというニュースが流れました。 モトローラの買収では、これからの通信事業を大きく変える動きとして画期的だと思えましたが、ZAGATの買収はどうなのでしょうか。 ZA […]
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レストラン業界
アメリカのレストラン総数が2年連続で減少しているというデータが、NPDグループによって発表されました。 NPDグループは、毎年春と秋にレストラン総数の調査を行っています。 その春期の 「ReCount」調査によると、20 […]
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レストラン業界
全米レストラン協会では、米国農務省(USDA)が推奨する健康的な食事をするための食育ガイドライン2010年版「マイブプレート(My Plate)」を基本として、子供により健康的な食事をさせようという活動「キッズ・リブウェ […]
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レストラン業界
毎年5月にシカゴで行われる、全米レストラン協会(National Restaurant Association 略称 NRA)のホテル・モーテル・レストランショー(通称 NRAショー)は、5月最終月曜日の休日ベテランズデ […]
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レストラン業界
全米レストラン協会(National Restaurant Association) が、4月のレストランパフォーマンスインデックス(RPI)を発表しました。 4月は100.9で3月より0.1下がりましたが、ほぼ同様に推 […]
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レストラン業界
キッズミールのプレミアムを商品が健康的なものでなければ付けるべきでないという動き、マクドナルドのロナルドマクドナルドは健康的でないので外すべきだと抗議する団体、大手になると色んな団体が色々な要求を突き付けられるのがアメリ […]
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ファストカジュアル
5月は、National Hamburger Month(ハンバーガー月間)ですから、なるべくハンバーガーについて書こうと思います。 まず、注目株はなんといってもスマッシュバーガー(本社:デンバー、コロラド州)です。 創 […]
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レストラン業界
5月9日ニューヨーク、リンカンセンターのアヴェリー・フッシャー・ホールにおいて2000人ほどの来場客を前にして、レストラン界のオスカーと呼ばれるジェームス・ベアード財団が最優秀賞を発表がありました。 にワシントンD.C […]
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