Category: ファストカジュアル

いつも言うようですが、アメリカの外食産業界を作っているのはその時代の消費者です。　南カリフォルニアを見るだけでも外食産業界はファストカジュアルの手法をもってよりクオリティの高い商品をスピーディに提供しようとしています。　 […]

「Love Your Food Everyday」 これは、昨年１０月にサンフランシスコベイエリア地区にあるパラアルト市に１号店をオープンした ＬＹＦＥ(ﾗｲﾌ)キッチン(本社:シカゴ､イリノイ州)のキャッチフレーズです […]

六本木にウェンディーズJAPANの２号店ができましたね。　どうも方向としては、アメリカで急速に地位を確立しているベターバーガー(Better Burger)と同様の位置づけでビジネスを行おうとしているようですが、日本では […]

ファストフードやテーブルサービスレストランチェーン、そして、ディナーレストランまでもがファストカジュアルのフォーマットを使った実験店を出店し、ファストカジュアル大流行のアメリカレストラン業界です。　まさに成功のフォーマッ […]

昨年１０月、シリコンバレーにあるパラアルト市内にLOHASをテーマにしたファストカジュアルレストランの一号店が出店しました。　Love Your Food Everydayを頭文字から名付けられたライフ(LYFE)キッチ […]

今から５年ほど前に南カリフォルニアオレンジ市に１号店を出店したベジグリル（本社:サンタモニカ、カリフォルニア)は、現在、南カリフォルニアに７店舗を展開しています。　そのベジグリルが、これからオレゴン州ポートランド、ワシン […]

アメリカの高級レストランの業績は悪くありません。　つまり、高額所得者が利用するレストランとしての地位を確立しているレストランはコアなサポーターが付いているということです。　中には、セレブリティ―シェフ、チャーリー・トロッ […]

日本でも導入が始まったコカコーラフリースタイルは、一台の機械でコカコーラ商品106種類を提供できるディスペンサーですが、ファストカジュアルレストランのファイブガイズ･バーガー＆フライズ全米店舗で採用設置が決まったようです […]

ＦＯＸテレビの「アメリカンアイドル」は、何人もの有名新人歌手を生み出す人気番組に成長しましたが、対抗してＮＢＣテレビも「Ｖｏｉｃｅ」というオーディション番組を行っています。　その勢いかどうかわかりませんが、ＮＢＣテレビは […]

グルメバーガーとして日本にも出店をしたジョニーロケッツは、今年創業２５年周年を迎えています。　 １９８６年にロサンゼルスのメルローズアベニューに出店をした４０’s～５０’sバーガーショップコンセプ […]