Category: ファストカジュアル
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ボストンマーケットについては何度も書いていますが、レーン・カードウェル氏が就任した17カ月間に行ったコンセプトのアップグレード路線を2010年10月にCEOに就任したジョージ・マイケル氏も引き継ぎ、現段階で490店舗中の […]
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ニューヨークのマンハッタンから北へ約2時間ほど車で走るとハイドパークという街があり、アメリカのレストラン関係者を育て上げる学校、Culinary Institusion of America(通称CIA)があります。 多 […]
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グルメバーガーと表現していますが、アメリカではベターバーガーと表現されているファストカジュアルのハンバーガーコンセプト、今は戦国時代のごとく各地で店舗数を伸ばそうとしています。 出店には資本が必要ですから、投資家を頼る企 […]
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パンダエクスプレス、P.F.チャン・チャイナビストロは、共にチャイニーズです。 チャイニーズは昔からアメリカのどの町にもあり、アメリカ人には親しみのある食べ物です。 ただアメリカ人には、中国人が営むチャイニーズレストラン […]
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パンダエクスプレスは、現在、1350店舗に成長しています。 ショッピングモールのフードコートには必ずと言っていいほど出店しているカフェテリアタイプのアジアンコンセプトです。 パンダレストラングループは、パンダエクスプレス […]
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ファストカジュアルレストランの話題をレストラン情報誌でよく見かけるようになりました。 その中には、健康的なイメージを前面に出しビジネスを行っているチェーンも多くあります。 例えば、サラダコンセプトのレストランがそうです。 […]
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デニーズのファストカジュアルレストラン「デニーズカフェ」がオープンしました。 ファストカジュアル(FCR)には、自分の食べたいメニューをオーダーしてその商品を得てから支払いを済ませる「商品同時着席型」とオーダーと会計を済 […]
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景気が低迷しているアメリカもホリデーシーズンに入ります。 全米小売業連盟(National Retal Federation) では、今年のホリデーシーズンは例年の伸びほどではないものの前年比で2.3%伸びるだろうと見て […]
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1月に2010年のアメリカ外食産業界の注目項目を挙げました。 その一つの項目に、「地中海コンセプトのブーム」があります。 コロラド州から創業したファストカジュアルで地中海コンセプトのレストラン、「ガバンゾー・メディタレニ […]
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ビッグボーイというと、日本市場にもファミリーレストランとして参入し、今ではハンバーグの専門店として人気の高いチェーンです。 ビッグボーイのキャラクターは、チェーンとは別に大変有名なキャラクターになっていますね。 日テレで […]
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