OSF、地道にビジネス

OSFと言えばオールドスパゲティファクトリーです。 オールドスパゲティファクトリー・インターナショナル社(本社:ポートランド、オレゴン州、41店舗)の創業は1969年。 ちなみに名古屋のチタカインターナショナル社が提携されたのが10年後の1979年です。 創業者ファミリーが今も経営に携わる私企業です。
現在40店舗、西はハワイから東はテネシー州まで出店をしています。今年10月にカリフォルニア州レッドウッドシティに41号店目をFC企業であるダリオティス・グループ社(ここも親せき筋です)が出店をします。 地道に展開しています。

15年ほど前に、創業者の故・ガス・ダッシン氏にお会いしたことがありますが、本当にやさしい人でした。 有名な話ですが、OSF創業日の売上が171ドル余り(約1万4千円、$1=82)で、当時、彼の周辺の人達からコンセプトの継続は無理だと思われたようです。 それでも、ダッシン氏夫妻の考えは変わらず、後にOSFのコンセプトは業績を上げていきました。 継続は力ということですね。 日本でも引き続き営業されているところがうれしいですね。
とにかく、レストランの基本を忘れず、お客様に表現することが一番です。
osf
foodrestcom@gmail.com