アメリカのステーキレストラン

８月の終わりにカジュアルステーキレストランのローガンズ･ロードハウスグリルが売却されました。　そして９月１０日、ステーキやスペアリブが売りのカジュアルレストラン、クレーム・ジャンパーが会社更生法にあたるチャプター１１を申請しました。　
この５，６年でアメリカ人の食生活が大きく変わり、特にレストランでサービスを求めない世代が増えています。　ファストカジュアルレストランが年々持ちはやされ、テーブルサービスレストランにとって冬の時代が続いています。　特に、カジュアルステーキレストランの業績は、高まる健康意識の向上も影響してか低迷しています。　９０年代前半のリーダーだったアウトバックステーキ、ローンスターステーキ、ロングホーンステーキ、ローガンズロードハウスの中で、２００６年アウトバックステーキは創業者グループに、ローンスターステーキは投資会社に売却され、２００７年にロングホーンステーキはダーデンレストランツ社に買収されています。　そして、今年８月末のローガンズ･ロードハウスです。　　９月１５日には、ローンスターステーキが不採算店１９店を閉店したというニュースも流れています。
クレーム･ジャンパーの倒産はショックです。　景気が良くなれば、サービスと商品クオリティを重視したカジュアルレストランですから、再び、業績を上げる日が来ることだろうと期待しています。

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