Tabla(タブラ)が今年一杯で閉店（ニューヨーク）

ニューヨーク市には２４００店舗のレストランがあると言われています。　アメリカのビジネスの中心であるニューヨーク(マンハッタン)には、数多くのセレブリティーシェフのレストランがあり、世界各地の食事ができるほど多くの種類のレストランがあります。　
また、そんなニューヨークにはマルチコンセプトレストラン企業がいくつか存在し、有名なレストランがそれら企業によって運営されています。　例えば、「トライベッカグリル」や「Nobu」などを運営するミリアドレストラングループ、「ブルーウォーターグリル｣、｢ママフーズ」そして「ドスカミノス」などのＢＲゲストレストランツ、「ユニオンスクエア･カフェ」、｢グラマシータバーン」、｢イレブンマディソンパーク｣のユニオンスクエアホスピタィティグループなどです。
そのユニオンスクエアホスピタリティグループが、マディソンスクエガガーデン横、｢イレブンマディソンパーク｣レストランと隣同士で１９９８年から営業している｢タブラ｣を今年一杯で閉店すると発表しました。　
１９９０年代末はヒュージョン料理が持て囃されていた時代でしたから｢タブラ」もニューインド料理として生まれたのですが、そのコンセプトでは消費者のニーズをつなぎ止めることができなかったようです。　ユニオンスクエアホスピタリティグループは、今、徐々にファストカジュアルのバーガーレストラン「シェイクシャック｣やカジュアルバーベキューレストランの｢ブルースモークＢＢＱ｣の展開へと時代のニーズに合わせてシフトをしています。
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