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コーヒー
5年前、スターバックス社(本社:シアトル、ワシントン州)が次々と買収した3つのコンセプト➀エヴォルーション・フレッシュ、➁ラ・ブーランジュ(ベーカリーカフェ)、➂Teavana(お茶専門店)、についてここでお伝えしまし […]
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レストラン業界
ネイションズレストランニュース誌が報じたミラーパルスの調査によると、2016年のレストラン業界は既存店売上比は11月を除いて前年を上まわりませんでした。 トランプ氏が大統領に決まった翌月、2016年12月、売上比と客数比 […]
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カジュアルレストラン
以前からカジュアルレストランの低迷の中で話題にしているルビーチューズデイ社(本社:マリービル、テネシー州)の動きです。 8月11日に全店舗数の13%に当たる95店の閉店を発表し、2017年第1四半期終了の8月末までに […]
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レストラン業界
9月2日の米労働省のデータによりますと8月の米国非農業部門雇用者数は予想より下回りましたが、15万1000人増、失業率も4.9%に留まりました。 ささやかれるレストラン業界の景気後退の見方に対して米国レストラン協会(Na […]
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レストラン業界
レストラン業界誌Nation’s Restaurant News/MillerPulse調査によるとアメリカのレストラン業界全体の既存店売上は今年2月を山に3月以降落ち込む一方です。 「レストラン業界は不況 […]
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ファストフード
オールデイブレックファーストの効果で4年ぶりの四半期別既存店売上が5.7%増加したマクドナルド、バリューミール第1弾の「McPick2 for $2」を今月初旬に終え、29日からはマクドナルドの代表的なメニューであるビッ […]
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ファストフード
ファーストフード業界は、商品クオリティが高いファストカジュアルレストランにコアマーケットであるミレニアム世代(18歳~34歳)を奪われ客数減に陥っています。 多くの企業が、禁じ手と分かりながらもバリューミールキャンペーン […]
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ファストカジュアル
ファストカジュアルレストランを訪れる毎に、アルミパンで商品を提供する処が多くなっています。 Tender Greenでの重い食器を運ぶための利用から、今ではワックスシートを敷いたトレイの上に直接商品を置き提供する形を取り […]
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ファストフード
日本のマクドナルドはまだまだブランドイメージを回復しているとは言えませんが、マクドナルド社(本社:オークブルック、イリノイ州)は、オーストラリア、カナダ、イギリスの好調さと中国の業績回復を受けて第3四半期の既存店売上は […]
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ファストフード
3月1日からマクドナルド社(本社:オークブルック、イリノイ州)では、前CEOダン・トンプソン氏に代わってスティーブ・イースターブルック氏がCEOに就任しています。 CEOが代わっても経営方針には大きな変化は見られません […]
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